Vinnarna i Sveriges bästa spa 2014 - hela listan

Nu är vinnarna och silverpristagarna utsedda i samtliga kategorier i SpaStar Awards 2014:

Årets internationella SpaStar
Kamalaya, Thailand
”Modern science meets ancient spiritual
wisdom in this world leading haven for
a healthy mind, body and soul.”

Spa Vilnius Druskininkai, Litauen
”This spa elegantly combines cutting-edge
wellness and classic health care – and brings
’affordable luxury’ new significance.”

Coworth Park, Storbritannien
”This spa spaceship of light and
music, parked in a cloud of magnolias
in a lush country setting,
offers an amazing eco-luxury spa experience.”

Årets nyhet

VINNARE Upper House – Gothia Towers, Göteborg
”En hisnande ny spaupplevelse på nittonde
våningen. Det är inte bara poolen med glasgolv som ger himmelska rysningar av välbehag.”

SILVER Clarion Sense, Luleå
Ӏntligen fylls spakartans nordliga vita
fläck av modern spakonst med doft av
fjäll och myr.”

SILVER Åkerblads, Tällberg
”Anrik gård från 1400-talet gifter sig fint
med elegant spa signerat 2000-tal.
En weekendupplevelse för connoisseurer.”

Årets Dagspa
VINNARE Grand Hôtel Nordic Spa & Fitness, Stockholm
”En femstjärnig spaupplevelse som hyllar
nordisk badkultur och andas internationell
kvalitet in i minsta detalj.”

SILVER Hagabadet, Göteborg
”Med brinnande engagemang bygger man
upp modern hälsoutveckling i anrik miljö,
rik på utbud och möjligheter.”

SILVER Selma CitySpa, Clarion Sign, Stockholm
”Ta spahissen till takbad och quickfix med
champagne för den urbana spabesökaren”

Årets Spakonferens
VINNARE Skepparholmen Nacka, Stockholm
”En härlig förening av spa, service
och skärgårdsmiljö i ett blodsockersäkert
konferenskoncept.”

SILVER Yasuragi Hasseludden
”Utlandskonferens en halvtimme från
Stockholms city med japansk badkultur för
konferensgäster som vill spränga gränser.”

SILVER The Spa Tylösand
”Konst och spa ger havet, himlen och stranden
konkurrens i denna utsökta konferensmiljö.”

Årets sparitual

VINNARE Diamond - The Retreat Club/Falkenberg Strandbad
”Romantik och passion i ett champagne-
bubblande äventyr som aldrig tycks ta slut.”

SILVER The Creek Experience - Ystad Saltsjöbad

”En nästintill andlig akt, nu utsträckt till
midnatt, får Sveriges spafrälsta att
vallfärda söderut.”

SILVER Årets sparitual, Limited Edition 13 - Sankt Jörgen Park Spa, Göteborg
”Kreativt nytänkande när ritualernas
mästare ger ut årlig upplaga av
sitt succékoncept.”

Årets spakök
VINNARE Upper House– Gothia Towers, Göteborg
”En matföreställning i mästerlig regi
fördjupar spavistelsens livsförhöjande
inverkan på alla sinnen.”

SILVER Restaurang Salt&Vatten - Varbergs Kurort
”En svårslagen gigant som ärofullt förvaltar
kurortens traditionsrika hälsomat.”

SILVER Yasuragi Hasseludden, Stockholm
”Ett spakök i utveckling, där raw food möter
teppanyaki och sushirullband”

Årets spabehandling
VINNARE Elemis Exotic Lime and Ginger Salt Glow - Sankt Jörgen Park Spa, Göteborg
”En välkoreograferad sinnlig upplevelse
till toner av välstämda dofter i varje moment.”

VINNARE Art Glass Feeling – Kosta Boda Art Hotel
Integration av konst, doft, musik och
behandlingsteknik skapar en
kristallklar upplevelse.”

Shandithimassage  - The Spa Tylösand
”En helande upplevelse som skapar energi
och balans i kropp och själ”

Årets bästa spa

VINNARE Yasuragi Hasseludden, Nacka
”Likt en samurajmästare, med fötterna stadigt
på den grå skärgårdsklippan och blicken
lekfullt nyfiken, har man skolat svenska
folket i japansk livskonst.”

SILVER Sankt Jörgen Park Spa, Göteborg
”Alltid i utveckling, alltid nära eller till och
med bortom perfektion.”

SILVER Asia Spa, Varberg
”Detta besjälade spatempel ovan molnen
ger i rum efter rum nya dimensioner till
vila och badande.”

Dryckesportalen

Ultra-Provence i glaset med nyheten Sables d´Azur

   

Den första april lanseras Sables d´Azur Côtes de Provence Rosé i Systembolagets beställningssortiment. Detta mycket smakrika och torra rosévin lämpar sig utmärkt till mat som kall inkokt lax med krämig potatissallad, fusion food eller självklart som uppfriskande, fruktig aperitif.
Druvorna pressas försiktig. Jäsningen sker vid låg temperatur i rostfria tankar. Det unga vinet får vila på tank några månader innan buteljering.
Doften är härligt ”somrig” med toner av citrusfrukt, örter, mineraler, mandel, röda bär och en touch vita blommor. Smaken kan summeras som hela Provence i glaset. Torr, uppfriskande och fruktig med inslag av mandarin, blodapelsin, citrus, rönnbär, röda vinbär och skållade mandlar. Färsk frukt, pigg mineralitet och frisk syra smälter samman i en härlig krispig harmoni.
Detta vin är perfekt som apéritif eller till varmrökt lax med getost- och rödbetssallad, röding à la plancha, ugnsbakad aubergine fylld med mozzarella, basilika och tomater, grekisk sallad, kall inkokt lax med krämig potatissallad, kyckling med citronpasta, lökpaj eller marinerade grillade grönsaker. Utmärkt även till sushi och ”fusion food”.


Sables d´Azur Côtes de Provence Rosé
Ursprung: Frankrike, Provence | Producent: Gassier | Druvor: Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Syrah | Årgång: 2013 | Alkoholhalt: 12,5% | Art.nr: 70333 | Pris: 89kr | Lansering: 1/4

Smart Dog Syrah på Systembolaget

Smart Dog Syrah- resultatet av en busig hund, ett oväntat fynd och en passionerad vinmakare!    

Tur är den skickliges belöning. Så lyder ett välkänt ordspråk och frågan är om inte det till mångt och mycket passar in på historien bakom det nya vinet Smart Dog Syrah, en frejdig portugisisk syrah från João P. Ramos. För faktum är att Smart Dog Syrah är ett bevis på hur en till synes slumpmässig händelse förvandlas till något större när rätt hund är på rätt plats.
Hade inte vinmakaren João P. Ramos egen gårdshund Pingo en dag rymt sin väg för att utforska markerna flera kilometer från hemmet, ja då hade inte blivit någon lansering av ett vin som heter Smart Dog Syrah.
Hade inte Pingo blivit oerhört intresserad av att gräva efter ett ben där han senare blev hittad, hade utgången också varit en helt annan. Den torra, grusiga jorden som skvätte upp från Pingos framtassar visade sig nämligen vara helt perfekt för odling av syrah-druvan. Senhor Ramos var inte sen med att inse detta och såg snabbt till att köpa loss marken.
Resten är historia.
I vår lanseras Smart Dog Syrah, ett smakrikt rött vin med toner av mörka frukter såsom körsbär, björnbär och plommon som fått sällskap av en liten andel trincadeira, för fyllighetens skull. Vinet har även inslag av örter och choklad och passar utmärkt till mustiga köttgrytor och grillat.


Produktnamn: Smart Dog Syrah
Art nr: 75008-01, 75008-08
Pris: 79 kr/ 750 ml flaska, 199 kr/ 3000 ml box
Årgång: 2012
Producent: João P. Ramos
Alkoholhalt: 14 % Restsocker: 10 g/l Syra: 5,20g/l
Ursprung: Vinho Regional Alentejano
Druvor: 85% syrah, 15% trincadeira

Jordmån: Syrah och trincadeira har planterats på gamla grunda skifferjordar som ligger runt vingården i Estremoz. Syrah i skifferjord med kalksten och lera och trincadeira endast i skifferjord.

Vinframställning: Druvorna till detta vin kommer från vinodlingar som är 10-25 år gamla. Trincadeira skördas vanligtvis i början av september och syrah i mitten/slutet av september. Majoriteten av druvorna är handplockade. En del av druvorna har jästs i träkar och resterande del i rostfria ståltankar med temperaturkontroll.

Kalmar Slott sluter avtal med ny krögare

   

Storsatsningen på slottets nya serveringslokaler och kök framskrider enligt planerna. I augusti öppnas Gustav Vasas valv från 1500-talet och bjuder in till nya kulinariska upplevelser. Nu har ännu en viktig bit i satsningen fallit på plats i och med valet av ny krögare.

Krögarparet Eva och Thomas Persson har tillsammans med Destination Kalmar slutit ett avtal gällande serveringsverksamheten på Kalmar Slott. Eva och Thomas äger och driver idag två restaurangverksamheter i kulturmiljöer, Prins Eugens Waldermarsudde och Fredriksborgs Fästning på Värmdö. Två viktiga erfarenheter som var bidragande i anbudets utgång. Förutom nuvarande verksamheter har Thomas Persson tidigare ägt och drivit Blå Porten intill Liljevalch konsthall i Stockholm under 17 år. Eva Persson har tidigare varit vd för Wallmans Nöjen och Cloetta Sverige AB och haft ledande positioner inom försäljning och marknadsföring på Coca-Cola.
– Vi är mycket hedrade över att vi har fått förtroendet att bli restaurangoperatörer på Kalmar Slott. Vi ser stor potential att tillsammans med slottsledningen och Destination Kalmar utveckla slottet vidare som besöksmål. Vår ambition är att hålla en hög kvalitet till rimliga priser i allt vi gör, oavsett om slottets besökare vill fika eller äta en trerättersmiddag. Möjligheterna är, som vi ser det, oändliga på Kalmar slott och vi ser verkligen fram emot att få starta upp verksamheten, säger Eva Persson.
– Eva och Thomas besitter en bred kompetens inom restaurang, besöksnäring, företagande och försäljning, säger slottschefen Mimmi Mannheimer. Vi anser att de har utmärkta förutsättningar att tillsammans med oss fortsätta utvecklingen av besöksmålet Kalmar Slott.
In i nya serveringsverksamheten tar Eva och Thomas Persson med sig Charlotte och Thomas Begic. Charlotta och Thomas har arbetat inom restaurangbranschen under alla sina yrkesverksamma år och kommer senast från Wallmans Cirkusbygningen i Köpenhamn. Här har Thomas haft positionen som köksmästare och Food & Beverage Manager. Charlotta som är utbildad sommelier, och har sin styrka inom restaurang-, bröllops- och festkoordinering, har fungerat som restaurangchef, barchef och ansvarig sommelier på Wallmans Cirkusbygningen. Tillsammans kommer de nu att sätta bopålarna i Kalmar för att driva serveringsverksamheten på Kalmar Slott.
– Vi besökte Kalmar flera gånger i vintras och tycker att staden är fantastisk. Det ska bli en spännande utmaning att få arbeta med Kalmar Slott och vår vision är att locka långväga besökare och erbjuda unika smakupplevelser berättar Thomas Begic.
– Paret Begic har en gedigen erfarenhet av kulturhistoriska miljöer och är som klippt och skurna för uppdraget. Att vi fick med oss dem i uppdraget var en förutsättning för att vi skulle lämna in ett anbud, säger Eva som är väldigt glad över det kommande samarbetet.
Med nya serveringslokaler och den nya krögarrekryteringen kommer Kalmar Slott erbjuda ännu bättre konferens- och middagsmöjligheter. Här kan både den lilla släktmiddagen och den stora bröllopsmiddagen firas. Slottets populära historiska gästabud får ett nytillskott med premiär till hösten och bokade evenemang samt julbord är fortsatt givna tillställningar.
Slottets café, som är en mycket viktig del i slottet som besöksmål, kommer att följa slottets öppettider. Här ska gäster kunna njuta av en lättare lunch, lokala råvaror och hembakat.
– Vi kommer även att göra vår egen glass som garanterat kommer bli omtalad och populär, berättar Eva Persson.
Den bakomliggande ombyggnationen av slottets köks- och serveringsdel framskrider som planlagt. Inredningsdesignen planeras av byrån Code Concept som i nära samarbete med ombyggnationens arbetsgrupp tagit fram skisser på ny serveringsmiljö och inredning.
– Vi har jobbat fram ett inredningskoncept i nära samarbete med Statens Fasighetsverk, personalen på Kalmar Slott och slottsarkitekten Erik Wikerstål. Målet har varit att hitta en inredning och möbler som speglar dagens formvärden i samspel med den unika miljön och slottets historia. Stor hänsyn har också tagits till val av material för att representera den historiska miljön. I inredningen kommer produkter i massivt trä, skinn och stål finnas, berättar Fredrik Wallner som är byråchef på Code Concept.
Den nya serveringsdelen i Gustav Vasas valv kommer att ge plats för 140 gäster. Gästabudssalen inreds till ett mysigt besöksmål för cafégäster och kan även möbleras om vid bokade arrangemang för att ta upp till 120 sittande gäster. Det inreds även ett Chambre separée i Kungsgemakstornet för ca 10 gäster. Detta tornrum kommer att erbjuda vinprovning och också fungera som ett mötesrum.
Invigning av Kalmar Slotts nya serveringslokaler och krögare är planlagd till 15 augusti.

Dryckesportalen

Gotlandsdressing på Exportorder till Schweiz!

  

Gotlandsdressing till Schweiz

Varuhuskedjan Globus i Schweiz, med flera butiker, påminnande NK i struktur, kommer ha en vårkampanj med delikatesser från norden. Där kommer vår klassiska dressing att ingå i sortimentet.

- ” Vår dressing som är en premium produkt, klättrar uppåt på vår säljlista varje år. Efter flera år, börjar vi resultat som sträcker sig utanför Sverige. En order från Schweiz överraskade oss stort. Det har jag aldrig kunnat tänka mig för några år sedan. Det är häftigt att Globus provat varan och att vi nu fått en order”, säger Lauri Pappinen hos Gute Vingård AB.

Produktnamn: Gutedeli Gotlandsdressing, senap & vitlök
www.gotlandsdressing.se
www.gutedeli.se

Dryckesportalen

Knob Creek, en premium Bourbon

Premiumprodukt för den erfarne bourbondrickaren nu på hyllan hos Systembolaget    

Den 1 mars lanserades Knob Creek i Systembolagets fasta sortiment. Denna amerikanska whiskey beskrivs som en kraftfull premiumbourbon för den erfarne whiskykonsumenten. Fram tills nu har den bara funnits tillgänglig för svenskar på barer och restauranger samt i beställningssortimentet på Systembolaget.
Världskonsumtionen av amerikansk whiskey har växt med 13 % de senaste fyra åren och på Systembolaget har ökningen varit 23 % under samma period¹. Om man bara tittar på bourbonförsäljningen, som är en del av amerikansk whiskey, så har den ökat med hela 65 % på Systembolaget under ovannämnd period².

- Denna lansering kommer tillgodose konsumenternas växande intresse för premium bourbon och i synnerhet en mer karaktäristisk sådan som Knob Creek är, säger Martina Schönbeck, Brand Manager på Edrington.
Knob Creek är en small batch bourbon vilket innebär att faten är handplockade och produktionen är avsevärt mindre än standard. Knob Creek har lagrats på nya amerikanska ekfat i nio år, vilket gör att den absorberat mer av det naturliga sockret som finns i faten än en bourbon med kortare lagringstid. Sötman från fatet i kombination med den höga alkoholhalten på 50 % gör smaken fyllig, kryddig och robust, fast med en len och mjuk finish.

- Bourbon är en kvalitetsprodukt och en av grundstenarna i varje cocktailbar med självaktning, säger Anders Sandberg, barchef på Pharmarium i Gamla Stan Stockholm. Knob Creek har många fördelar för cocktailhantverket, mycket tack vare kryddigheten, sötman och styrkan.
Den apoteksliknande flaskan har fått sitt utseende efter hur whiskeyflaskorna såg ut i Kentucky kring slutet på 1800-talet. Etiketten ska efterlikna det tidningspapper som destilleriet en gång i tiden packade in de färdiga flaskorna i.

Knob Creek produceras av Jim Beam Brand Co., som har sitt säte i Deerfield, Illinois. Företaget grundades av Jacob Beam redan 1795 och är därmed ett av USA:s äldsta företag. Namnet Knob Creek kommer från den lilla bäcken utanför Abraham Lincolns barndomshem i norra Kentucky, bara några mil från Jim Beams ägor. Idag är Knob Creek ett exempel på bourbon enligt den gamla traditionen, och är identisk med hur bourbon såg ut och smakade innan förbudstiden.

Dryckesportalen

Ekologisk TRIO-NYHET från sydafrikanska Org de Rac

 

   

            

Första mars lanseras en härlig ekologisk vin-trio från den sydafrikanska producenten Org de Rac. Vinerna har tidigare bara funnit tillgängliga för restaurangförsäljning men från och med lördag finns dem  tillgängliga i Systembolagets beställningssortiment.

Org de Rac Chardonnay  2013 (EKO)
Art.nr 75721
Pris 89 kr
Vinifikation och lagring
Druvorna krossades och fick sedan dra en dag med skalkontakt och fick sedan jäsa där 30 av vinet fick spontanjäsa och övrigt vin fick jäsa med jäst.  Jäsningen som tog 2-3 veckor höll  temperaturer mellan 15- 18  grader.  Vinet fick vila på sin jästfällning i 6 veckor för att erhålla ytterligare smak. 40% av vinet fick sedan jäsa i medelrostade, 300 liters, gamla ekfat varav 70% var franska och 30 % var amerikanska ekfat.
Karaktär
Doften har toner av tropisk frukt och är välbalanserad med subtil ekdoft som följer med i smaken. Eftersmaken är lång och härlig med smak av citrus och butterscotchkarameller.
Passar till
Allt från färska till krämiga skaldjursrätter och kycklingrätter med smakrika tillbehör eller en grönsakssoppa.
Org de Rac Merlot Reserve 2011 (EKO)
Art.nr 75302
Pris 159 kr
Vinifikation och lagring
Maceration och jäsning i 4-6 veckor där vinet fick fririnna med efterföljande pressning. Temperaturen var ca 25 grader.  En liten del av pressvin användes och därefter fick vinet mogna i 300 liters franska, medelrostade, nya och gamla ekfat i 20 månader.
Karaktär
Mörkröd färg. Doften är intensiv med toner av blåbär och en elegant kryddig ton av svartpeppar och en väl integrerad eksmak.
Passar till
Klassiska medelhavsrätter som grytor och grillat lamm eller anka men även vilträtter med krämiga tillbehör och kanske en söt gelé eller kompott.

Org de Rac Shiraz Reserve 2011 (EKO)
Art.nr 75546
Pris 159 kr
Vinifikation och lagring
Maceration och jäsning i 4-6 veckor där vinet fick fririnna med efterföljande pressning. Därefter fick vinet jäsa i 10 dagar vid en temperatur av 25 grader.  En liten del av pressvin användes och därefter fick vinet mogna i 300 liters franska och amerikanska, medelrostade, varav 80% var nya ekfat. Vinet fick jäsa i 20 månader.
Karaktär
Mörk rubinröd färg. Doften är koncentrerad med doft av mörka, söta bär kombinerat med toner av cigarrlåda, cederträ och vanilj. Intensiv smak av mörka solmogna bär och mörk choklad. Tanninerna är sammetslena och en härlig toffee-ton visar sig i den trevliga avslutningen.
Passar till
Lamm eller anka gärna med smakrika tillbehör och krämiga eller lite söta såser.
Mer om producenten
Vingården Org de Rac Organic Wine Estate ligger i hjärtat av Swartland, (Western Cape), som är beläget ca 50 kilometer norr om Kapstaden. Swartland består av de regioner som ligger mellan städerna Malmesbury i söder, Darling i väst, Piketberg i norr och Riebeek West i öst.
Men Org de Rac är mer än bara ekologiskt. Mer än sina vingårdar, sitt vin, lavendel, rosmarin, oliver och den fantastiska utsikten. Org de Rac wine estate har enligt producenten själva ett eget grönt hjärtslag där man arbetar efter en filosofi om biologisk mångfald och ett konstant strävande efter balans. En balans mellan naturen, människorna och sin affärsverksamhet.
Org de rac är Sydafrikas enda vinproducent som är ekologiskt certifierade av The Soil Association UK, För att bli certifierad av The Soil Association krävs det att producenten efterföljer en rad mycket strikta krav och ständiga kontroller för sin vintillverkning.

Dryckesportalen - Vin Nyheter

Två nya Fairtrade-märkt vin på svenska marknaden!

                        

Fairtrade är en oberoende produktmärkning som skapar förutsättningar för odlare och anställda att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

När du som konsument väljer Fairtrade-märkta produkter bidrar du till att odlare och anställda får förbättrade ekonomiska villkor, genom kriterier för högre löner och ett minimipris som överstiger produktionskostnaden. Detta, tillsammans med långsiktiga handelsavtal, ger trygghet för alla dem som inte har så stora marginaler att leva på. Utöver den högre betalningen får odlarna också en extra premie. Den används till att utveckla lokalsamhället socialt och ekonomiskt, t ex genom att investera i en ny skola, nya bostäder och hälsovård, eller till investeringar i jordbruket. Beslutet för hur premien ska användas tas gemensamt av odlarna. Fairtrade handlar inte bara om att få en bättre ekonomisk situation. Kriterierna främjar också demokratin, organisationsrätten samt miljöhänsyn i produktionen. Barnarbete och diskriminering motverkas.

Fairtrade är en oberoende produktmärkning och en garanti för att en produkt uppfyller internationella Fairtrade-kriterier. Fairtrade Sverige är den svenska representanten i Fairtrade International, som utvecklar kriterier och fungerar som stöd för odlare och anställda i utvecklingsländer. Kontrollerna utförs av FLO-Cert, ett oberoende internationellt certifieringsorgan med ISO65-ackreditering.
De två vinerna som lanseras den 1:a mars på Systembolaget, Leeuwenjacht Viognier Chenin Blanc Grenache Blanc 2013 samt The Apprentice Shiraz Mourvedre Grenache 2013 kommer från två olika Fairtrade-certifierade producenter, Fairview Wines respektive Home of Origin Wine.
Båda producenterna har sina odlingar i Sydafrika där Fairtrade är en mycket viktig organisation som påverkar arbetarnas vardag i vingårdarna, varje dag.

Fakta om Leeuwenjacht Viognier Chenin Blanc Grenache Blanc 2013
• Smakprofil: En tydlig arom av aprikos, lime och päron leder över till en smakrik karaktär av tropisk frukt och en liten ton av ekfatslagring. Vinet har en lång eftersmak med en välbalanserad citruston.
• Druvor: 50% viognier, 45% chenin blanc och 5% grenache blanc
• Alkoholhalt: 13,5%
• Systembolaget art nr 2171
• Pris 79 kr, 75 cl
• Lanseringsdatum 2014-03-01

Fakta om The Apprentice Shiraz Mourvedre Grenache 2013
• Smakprofil: Ett fruktigt och smakrikt vin med inslag av skogsbär. Ett välbalanserat vin med en örtig och kryddig karaktär och med en tydlig ekfatston. Lång och balanserad eftersmak.
• Druvor: 57% shiraz, 41% mourvedre och 2% grenache
• Alkoholhalt: 14,5%
• Systembolaget art nr 2094
• Pris 89 kr, 75 cl
• Lanseringsdatum 2014-03-01

Dryckesportalen - Vin nytt

Äntligen får Göteborg en egen vin- och delikatessmässa!

Först lanserades En Öl & Whiskymässa, ett arrangemang som har blivit en av de större i sitt slag och nu lanseras Göteborg Vin & Deli den 20-21 mars 2015 på Svenska Mässan. Det blir Göteborgs första stora vin- och delikatessmässa. 
Göteborg Vin & Deli är en konsumentbaserad mässa där fokus ligger på att lyfta fram kvalitativa dryckes- och delikatessprodukter. Mässan arrangeras av Wong Måltid & Marknad AB och Svenska Mässan AB. 

Intresset för att vilja lära sig mer om drycker och delikatesser har ökat under de senaste åren. Göteborg Vin & Deli är den nya mötesplatsen som möter den efterfrågan. Redan nu har ett flertal dryckesföretag tackat ja till att delta på mässan - förhoppningen är att ett 80-tal utställare finns på plats när mässan har premiär i mars nästa år.

- Vi är glada över att lansera Göteborg Vin & Deli, ett arrangemang som vi på Svenska Mässan tycker går i linje med våra satsningar inom nya spännande koncept. Mässan går parallellt med TUR som är Skandinaviens ledande mässa inom rese-, turism- och- mötesindustrin med över 30 000 besökare på fyra dagar. Mässorna kompletterar varandra bra och tanken är att besökarna kan gå på båda arrangemangen, säger Tommy von Brömsen, Business Manager på Svenska Mässan AB

- Många dryckesföretag anser att Göteborgsregionen är en av de viktigaste marknaderna i Sverige och man har saknat en större vin- och delikatessmässa i Göteborg. Nu finns vi snart på plats och kommer att skapa en mötesplats för både erfarna och icke-erfarna dryckeskännare. Här kommer våra utställare vägleda och ge besökarna ökad kunskap och lärdom om smaker och upplevelser, säger Stanley Wong, dryckesmässarrangör, Wong Måltid & Marknad AB, som arrangerar fem årligt återkommande dryckesmässor runt omkring i Sverige.

- Intresset är stort och redan nu har ett antal vin- och delikatessföretag tackat ja till deltagande och fler anmäler sig hela tiden. På mässan kommer man också kunna gå på separata provningar och seminarier, säger Stanley Wong

Förköpsbiljetterna till Göteborg Vin & Deli släpps i höst och förhoppningen är att mässan ska bli årligt återkommande.

Dryckesportalen - Mat och dryck

Det anrika stadshotellet återuppstår i fornstor glans

Stora Hotellet i Umeå    

Efter att ha varit stängt för en omfattande renovering i över två år återinvigs Stora Hotellet den första helgen i mars 2014. Konceptet tar fasta på hotellets ursprung som sjömanshus, och bjuder sina gäster på en spännande resa mellan då och nu, i landet mellan verklighet och fantasi.
Stora Hotellets renovering betraktas som ett av landets mest spektakulära hotellprojekt på senare år. I och med restaureringen, som har genomförts under ledning av den prisbelönta design- och arkitektbyrån Stylt Trampoli, har man tagit fasta på hotellets ursprung som stadens sjömanshus. Den unikt framtagna inredningen speglar den spännande historien med både värme och glimten i ögat.
Kulturhuvudstaden Umeå
Stora Hotellet, som är nästan 120 år gammalt, ligger i en av de första fastigheterna som byggdes efter Umeås stadsbrand 1888. Under 2014, då Umeå är Europas kulturhuvudstad, kommer Stora Hotellet att bli ett besöksmål i sig. Tack vare placeringen, som en del av Umeås nya kulturarena Väven, blir hotellet också tillgängligt för allmänheten på ett unikt sätt. I anslutning till Stora Hotellet finns en inomhuspiazza med uteservering för den intilliggande restaurangen Gotthards krog och Kulturbageriet, som ligger i Stora Hotellets gamla stallbyggnad.
Ny restaurang öppnar
Hotellets restaurang Gotthards krog har fått namnet efter Stora Hotellets första innehavare och källarmästare Gotthard Zetterberg. Självklart ska krogen serva hotellets gäster på bästa tänkbara sätt men ambitionerna, matupplevelserna och atmosfären ska göra Gotthards krog till ett nytt nöjesnav i Umeå som stad.
Privatägt
Stora Hotellet är privatägt och ingår i Worldhotels som är en världsomfattande kedja med några av världens mest unika fristående hotell. Ägare till Stora Hotellet är Fort Knox Förvaring AB som även är huvudägare i det lokala fastighetsbolaget Balticgruppen. Fort Knox äger också det intilliggande hotellet U&Me med 162 rum som öppnar senare under 2014.
Korta fakta om Stora Hotellet
– Öppnar i början av mars 2014
– 82 rum – från sjömanskoj till svit
– Gotthards krog med ca 170 platser, bar och uteservering året om
– På det nybyggda inomhustorget finns Kulturbageriet och delikatessbutiken Duå samt förstås access in i Stadsbiblioteket och övriga Väven som invigs i etapper under 2014
– Bibliotek och konferens
– 10 min från Umeå Airport och 5 min från Umeå Centralstation
– Prisbelönta koncept-, arkitekt- och identitetsbyrån Stylt Trampoli har tagit fram konceptet

Dryckesportalen - Restauranger och Hotell

Ytterligare tre av Högberga Vinfabriks 8.90 - slutsålda!

                       

En succé. Ytterligare tre av Högberga Vinfabriks viner 8.90 är nu slutsålda på Systembolaget. Det kan finnas enstaka flaskor kvar på Lidingö, Garnisonen och Fältöverstens Systembolag.
År 2010 startade Högberga Vinfabrik på Högberga Gård på Lidingö. Högberga Vinfabrik är den enda vintillverkaren i Sverige som arbetar med toscanska druvor vilka man själva plockar i Italien och sedan transporterar till Lidingö. Varje år plockar man tio ton druvor vilka ger 7 500 flaskor. Nu är ytterligare tre av vinerna slutsålda på Systembolaget.

– Vi är förstås både stolta och glada över att våra viner 8.90 blivit en sådan succé, säger Johan Zälle, en av vinmakarna på Högberga Vinfabrik. Av våra sex viner finns nu endast 8.90 San/Mal 2011 kvar på Systembolagets hyllor samt i beställningssortimentet.
Och om några månader planerar man att släppa nya viner:

– Ja, håll ut! Om några månader kan vi erbjuda nya viner som kommer hålla ännu högre kvalitet. En av anledningarna till att vinerna blir bättre är att vi bytt skördeplats. Vi plockar numera våra druvor närmare vindistriktet Bolgheri; Området där de berömda Supetoscanarna kommer ifrån. Distriktet bjuder ett klimat och terroir som ger underbara viner på druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon.
En annan förklaring till kvalitetshöjningen är att man på vinfabriken har en ny, namnkunnig enolog; Luca Rettondini. Luca är produktionsansvarig på en av världens bästa vingårdar, Le Macchiole, Bolgheri i Toscana.

- Lucas kompetens och engagemang hjälper oss mycket på vår resa: Att skapa riktigt bra vin i Sverige på toscanska druvor, säger Johan Zälle.
Inom kort släpper man från Högberga Vinfabrik även 8.90 San 2011 Gran Riserva, som legat två år på ½ barriques.

- Ett underbart vin redan nu, som nyupptappat, och som vi tror att med några års flasklagring kommer att tillfredsställa även den mest kritiska älskaren av toscanska sangioveseviner.

Dryckesportalen - Vin

Virtuous Vodka firar exportframgång på Valentine

Nya svenska Virtuous Vodka firar tjeckisk Valentine genom en exportorder till landet. Ordern kommer från det tjeckiska dryckesföretaget Premier Wines s.r.o. och gäller initialt mer än totalt 400 flaskor av de sex olika smakerna. 

− Det är kul att fira Valentine med kärlek till äkta smak tillsammans med vår tjeckiska partner, och tjeckerna får nu möjlighet att njuta av ett riktigt svenskt hantverk − vår naturligt smaksatta ekologiska vodka, säger Claes Stenmark, grundaren till Virtuous Vodka.

Exportordern följer Virtuous Vodkas första exportorder någonsin i höstas från det italienska dryckesföretaget Fine Spirits om drygt 1 000 flaskor av de sex olika smakerna. Sedan Virtuous Vodka lanserades den andra maj i fjol på Systembolagets beställningssortiment har en rad framgångar uppnåtts. Utöver de första historiska exportordrarna och fler på gång i ett antal andra länder, har ett varmt mottagande av svenska dryckeskritiker och konsumenter har lett till en fast hyllplats för vissa produkter på ett antal av Systembolagets butiker runt om i Sverige.

− Kunden i Tjeckien är ett dryckesföretag som fokuserar på kvalitetsbarer och resturanger. De har funnits länge på marknaden och har ett bra namn, och ämnar att detta år även penetrera marknaden i Slovakien. Det är alltid glädjande med en första initial order för vår bästa marknadsföring är när människor får chans att pröva vår produkt och vi tror starkt på att det blir fler och betydligt större ordrar efter den första, fortsätter Claes Stenmark.

Dryckesportalen