Här smaksätts utländska viner

Zumbali och Il Conte är två av fabrikens viner.
Foto: MAGNUS LIAM KARLSSON

 

Trodde du ditt franska vin fått sin smak från Frankrikes bördiga jord?
Bouqueten kan lika ­gärna komma från vin­fabriken mellan en bensinmack och en återvinningsstation i Simrishamn.
– Där försvenskas många av vinerna du ­köper på Systembolaget, säger livsmedelsjournalisten Mats-Eric Nilsson.

Sverige pimplar vin som aldrig förr. Drygt 24 liter per person och år utslaget på hela befolkningen.

Få känner till det lilla ­industriområde utanför skånska Simrishamn där flera av de mest populära ­vinerna på Systembolaget ”svenskifieras”.
Mats-Eric Nilsson skriver i kommande numret av matmagasinet Hunger hur ­bolaget Nordic Sea Winery AB tar emot jättevolymer och anpassar smakerna med tillsatser för den svenska marknaden.

Inget krav på innehåll

Vinerna kommer till ­Sverige utan flärdfulla namn. Kort och gott kallas det bulkvin och skeppas hit i tankar på 24 000 liter.

En tidigare anställd berättar hur de i vinfabriken bland annat tillsätter gelatin, kaserin eller äggvita för att göra vinerna mjukare.

– I nästan alla vin ­hällde vi i MCR som fungerar som socker, ­säger källan i Hunger.

Till skillnad från ­andra livsmedel finns det inget krav på fullständig innehållsförteckning i alkoholhaltiga drycker.

– Det finns egentligen ingen rimlig förklaring till det, förutom att alkohol­lobbyn i EU har lyckats ­driva igenom det, säger Mats-Eric Nilsson.

Gör mångmiljonvinster

22,2 miljoner liter vin lämnade Nordic Sea Wine­rys fabrik under 2012 enligt senaste årsredovisningen. Bolaget ingår i Oenoforosgruppen som ägs av Arcadia Ageon AB.

Koncernen gör mång­miljonvinster varje år och ger stora aktieutdelningar till ägarna.

2013 köpte Systembolaget in drygt 21,6 miljoner liter vin av Oenoforos. Som nyckelkund har det Systembolaget stor indirekt makt över hur vinerna ska smaksättas.

– Då måste producenterna på olika sätt försöka fixa vinerna, exempelvis genom att använda olika ämnen för att fixa sötman, säger Mats-Eric Nilsson.

Har varit kritiska

Aftonbladet sökte i går förgäves ansvariga för Oenoforosgruppen.

Till Hunger säger vd:n Takis Soldatos att Nordic Sea Winery följer alla riktlinjer, samt att olika nationella och regionala regler styr hur vinerna får förändras sedan de lämnat odlings­landet.

De har tidigare kritiserat Systembolaget för att ­beställa viner som inte finns på marknaden, vilket gör att producenterna inte tar fram viner som de anser håller högsta kvalitet utan blandar vin som passar Systembolagets inköpsavdelning.

Artikeln är hämtad från Aftonbladet

Två nya Fairtrade-märkt vin på svenska marknaden!

                        

Fairtrade är en oberoende produktmärkning som skapar förutsättningar för odlare och anställda att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

När du som konsument väljer Fairtrade-märkta produkter bidrar du till att odlare och anställda får förbättrade ekonomiska villkor, genom kriterier för högre löner och ett minimipris som överstiger produktionskostnaden. Detta, tillsammans med långsiktiga handelsavtal, ger trygghet för alla dem som inte har så stora marginaler att leva på. Utöver den högre betalningen får odlarna också en extra premie. Den används till att utveckla lokalsamhället socialt och ekonomiskt, t ex genom att investera i en ny skola, nya bostäder och hälsovård, eller till investeringar i jordbruket. Beslutet för hur premien ska användas tas gemensamt av odlarna. Fairtrade handlar inte bara om att få en bättre ekonomisk situation. Kriterierna främjar också demokratin, organisationsrätten samt miljöhänsyn i produktionen. Barnarbete och diskriminering motverkas.

Fairtrade är en oberoende produktmärkning och en garanti för att en produkt uppfyller internationella Fairtrade-kriterier. Fairtrade Sverige är den svenska representanten i Fairtrade International, som utvecklar kriterier och fungerar som stöd för odlare och anställda i utvecklingsländer. Kontrollerna utförs av FLO-Cert, ett oberoende internationellt certifieringsorgan med ISO65-ackreditering.
De två vinerna som lanseras den 1:a mars på Systembolaget, Leeuwenjacht Viognier Chenin Blanc Grenache Blanc 2013 samt The Apprentice Shiraz Mourvedre Grenache 2013 kommer från två olika Fairtrade-certifierade producenter, Fairview Wines respektive Home of Origin Wine.
Båda producenterna har sina odlingar i Sydafrika där Fairtrade är en mycket viktig organisation som påverkar arbetarnas vardag i vingårdarna, varje dag.

Fakta om Leeuwenjacht Viognier Chenin Blanc Grenache Blanc 2013
• Smakprofil: En tydlig arom av aprikos, lime och päron leder över till en smakrik karaktär av tropisk frukt och en liten ton av ekfatslagring. Vinet har en lång eftersmak med en välbalanserad citruston.
• Druvor: 50% viognier, 45% chenin blanc och 5% grenache blanc
• Alkoholhalt: 13,5%
• Systembolaget art nr 2171
• Pris 79 kr, 75 cl
• Lanseringsdatum 2014-03-01

Fakta om The Apprentice Shiraz Mourvedre Grenache 2013
• Smakprofil: Ett fruktigt och smakrikt vin med inslag av skogsbär. Ett välbalanserat vin med en örtig och kryddig karaktär och med en tydlig ekfatston. Lång och balanserad eftersmak.
• Druvor: 57% shiraz, 41% mourvedre och 2% grenache
• Alkoholhalt: 14,5%
• Systembolaget art nr 2094
• Pris 89 kr, 75 cl
• Lanseringsdatum 2014-03-01

Dryckesportalen - Vin nytt

Ytterligare tre av Högberga Vinfabriks 8.90 - slutsålda!

                       

En succé. Ytterligare tre av Högberga Vinfabriks viner 8.90 är nu slutsålda på Systembolaget. Det kan finnas enstaka flaskor kvar på Lidingö, Garnisonen och Fältöverstens Systembolag.
År 2010 startade Högberga Vinfabrik på Högberga Gård på Lidingö. Högberga Vinfabrik är den enda vintillverkaren i Sverige som arbetar med toscanska druvor vilka man själva plockar i Italien och sedan transporterar till Lidingö. Varje år plockar man tio ton druvor vilka ger 7 500 flaskor. Nu är ytterligare tre av vinerna slutsålda på Systembolaget.

– Vi är förstås både stolta och glada över att våra viner 8.90 blivit en sådan succé, säger Johan Zälle, en av vinmakarna på Högberga Vinfabrik. Av våra sex viner finns nu endast 8.90 San/Mal 2011 kvar på Systembolagets hyllor samt i beställningssortimentet.
Och om några månader planerar man att släppa nya viner:

– Ja, håll ut! Om några månader kan vi erbjuda nya viner som kommer hålla ännu högre kvalitet. En av anledningarna till att vinerna blir bättre är att vi bytt skördeplats. Vi plockar numera våra druvor närmare vindistriktet Bolgheri; Området där de berömda Supetoscanarna kommer ifrån. Distriktet bjuder ett klimat och terroir som ger underbara viner på druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon.
En annan förklaring till kvalitetshöjningen är att man på vinfabriken har en ny, namnkunnig enolog; Luca Rettondini. Luca är produktionsansvarig på en av världens bästa vingårdar, Le Macchiole, Bolgheri i Toscana.

- Lucas kompetens och engagemang hjälper oss mycket på vår resa: Att skapa riktigt bra vin i Sverige på toscanska druvor, säger Johan Zälle.
Inom kort släpper man från Högberga Vinfabrik även 8.90 San 2011 Gran Riserva, som legat två år på ½ barriques.

- Ett underbart vin redan nu, som nyupptappat, och som vi tror att med några års flasklagring kommer att tillfredsställa även den mest kritiska älskaren av toscanska sangioveseviner.

Dryckesportalen - Vin