Champagne Paul Goerg Premier Cru Rosé Brut, Systembolaget

Ett bubbel som fortfarande är relativt okänt i Sverige. Men som däremot sattes som vin till menyn av Ferran Adriá på restaurang el Bulli, av en svensk.



Världsmästaren, sommelieren och svensken Andreas Larsson fick av magasinet Tasted uppgiften att komponera vin till menyer, från världens 15 bästa restauranger. Champagne Paul Goerg brut Blanc de Blancs var det vin som enligt Andreas Larsson passade bäst till stjärnkocken Ferran Adriàs meny.
Motiveringen var att det krävs en gastronomisk champagne till Ferran Adriàs sofistikerade mat. Paul Goerg Blanc de Blancs är torrt med inslag av unga frukter, citrus och med viss nötighet. Texturen är fin och moussen krämig med en lång finish.



Paul Goerg ligger beläget i det välkända Côte des Blancs, där Champagnes bästa Chardonnayrankor finns. Samtliga champagner har fått åldras i minst 3 år innan det är dags för degorgering.

Paul Goerg kvartetten består utav en Brut Rosé, en Brut Tradition, en Brut Millésime 2002 och en Brut Blanc de Blancs.

Paul Goerg Rosé Premier Cru Brut (nr 77476)

Mousserande vin , Rosé

Information om drycken

Ursprung

Frankrike, Champagne

• Alkoholhalt 12,0 %
• Sockerhalt 9 gram/liter
• Användning Serveras vid 8-10°C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av fågel. 
• Smak Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av smultron, nougat och blodgrapefrukt. 
• Färg Orangerosa färg.
• Råvaror 85% chardonnay och 15% pinot noir.
• Doft Nyanserad, brödig doft med inslag av jordgubbar, blodapelsin och nougat.

Dryckesportalen

Sveriges skarpaste näsa arbetar på Sturehof.

 

Béatrice Becher, sommelier på Sturehof, vann årets Sommelier SM arrangerad av Svenska sommelierföreningen. Béatrice tog hem segern bland 19 tävlande, efter en helg av nervkittlande deltävlingar. Juryn bestod av tidigare svenska mästare, meriterade sommelierer som före detta världsmästaren Andreas Larsson och en internationell gästdomare.

Lördag den 3/5 skedde uttagningen på Vinkällaren Grappe och avgjordes i Grand hotells
spegelsal söndag den 4/5. Vinsten innebär en direktkvalificering till de Nordiska mästerskapen  som arrangeras i Stockholm den 12 Oktober i år, samt att få vara med i uttagningen till EM och VM i sommelieri.

Titeln sommelier används som benämning för källarkypare eller vinexpert. Så av Sveriges alla tävlande vinexperter är nu Béatrice den bästa vinexperten. Tävlingen bestod av svåra teoriprov om vinmakning, vinodling och vinkunskap för att sedan gå in på de praktiska delarna där det går ut på att rekommendera, servera och att blindprova vin med skicklighet och finess.
När Sturehof pratade med Beatrice inför tävlingen var hon nervös då det var så många tävlande och lite spänd vid tanken på de tuffa proven. De praktiska momenten ansåg Béatrice däremot som lättast och roligast.

Om ni är sugna på att veta mer om Béatrice, och Sveriges skarpaste näsa så föreslår vi att ni lyssnar på "Vinpratarna", en podcast med fokus på vin, av och med Béatrice Becher och Andreas Grube. Podcasten handlar inte bara om vin utan också om andra ädla drycker, mat, aktualiteter, tips och
inspiration. Till exempel kan man få Årets sommeliers Boktips: The Billionaire's Vinegar av Benjamin Wallace. En spännande och actionfylld bok om förfalskning och bluff i vinets värld. Annan spännande information på Vinpratarna är om Béatrice drömboende, ett lägenhetskoncept i Shibuya i Tokyo som är ett hus där alla lägenheter har egna vinkällare. Kort sagt; ett drömboende för alla med ett brinnande vinintresse.

Béatrice har tidigare vunnit:
Årets Kvinnliga Sommelier 2011. En tävling som hålls årligen i Madame Lily Bollingers ära.
Grand Jour de Champagne i Prag 2012.
Svenska vinnaren av Wines of South Africa 2013

Nu har en lycklig Béatrice även tagit hem Årets sommelier, vilket betyder att hon har fler spännande och utmanande tävlingar framför sig, Förra året lyckades Arvid Rosengren ta hem segern för Sverige i EM. Vi hoppas att det går lika bra för Béatrice, mer information om dessa tävlingar och hur det går för Beatrice kommer snart.

Vad gillar du bäst med att arbeta på Sturehof?
Att det är en salig blandning av personligheter både hos personal och gäster. Det betyder att jag får hälla många olika drycker hela tiden och att det aldrig blir långtråkigt.
Såhär i efterhand, Vad tyckte du var tuffast/svåraste delen i tävlingen?
Teoriproven var absolut den svåraste delen. Blindprovningen var också väldigt svår då en av
dryckerna var en tysk traminer från 50-talet ett vin som man inte provar så ofta.

Såhär i efterhand, Vilket var det roligaste momentet?
Praktiska moment, som mat & vin I kombination samt även ett oväntat cigarrmoment var kul då jag gärna röker cigarr så ofta som möjligt.

Är er podcast sponsrad av ngn speciell leverantör?
Man kan lyssna på oss via Acast som är ett helt nytt verktyg som gör lyssningen lite mer levande med länkar, bilder osv. Samt även genom de vanliga verktygen som Itunes och podcaster.

Dryckesportalen

Penfolds firar 170 år med unik lansering av exklusivt vin

 

Denna månad lanserades de senaste årgångarna av Penfolds Icon & Luxury-viner som inkluderar ikonvinet Grange. Utmärkande för årets lansering är att Penfolds firar 170 års jubileum och släpper en begränsad upplaga av ett exklusivt  vin - Bin 170 Kalimna Shiraz.  Den svenska marknaden har blivit tilldelat 12 flaskor av denna raritet.

2010 Penfolds Bin 170 Kalimna Shiraz är 100 % shiraz handplockad  från Block 3C i Kalimna Vineyard i Barossa Valley. Denna vingård planterades redan på 1800-talet och producerar än idag frukt till toppvinet Grange. Bin 170 Kalimna Shiraz har endast släppts en gång tidigare för mer än 40 år sedan då druvorna i detta block var av sådan hög kvalitet att vinmakarteamet  inte kunde motstå att göra något extraordinärt och skapa en så kallad - Classic Special Bin.

Höga poäng från vinkritikernaÅrets lansering innefattar 2009 Grange  som tilldelats hela 97 poäng av Wine Advocate. 2009 Grange är en elegant uppföljare av 2008 Grange, ett av de få viner som tilldelats 100 poäng från både Wine Advocate och  Winespectator.  Ytterligare en lysande stjärna i årets lansering är 2010 St.Henri som är en klassisk och elegant shiraz. Vinet kan beskrivas som en feminin variant av Grange och tilldelades hela 97 poäng av Wine Spectator. Hyllad av de svenska vinjournalisterna är årets tillskott  2012 Reserve Bin A – en mineraldriven och krispig chardonnay med utmärkande syra och fint integrerad ek. Livets Goda gav den 94/100 poäng (Nyhetsbilaga Maj) och Allt om vin gav detta vin 5/5 möjliga poäng (Nummer 5, 2014).

Begränsade volymerPenfolds Icon& Luxury viner  görs i små mängder och tilldelningen på den svenska markanden är  mycket begränsad. Den 2 maj finns dessa viner tillgängliga via Systembolagets hemsida och en liten volym kommer även att finnas i vinkällarbutiken på Regeringsgatan i Stockholm.
2014 Icon& Luxury lansering med Wine Advocate poäng: 
  
2010 Penfolds Bin 170 Kalimna Shiraz (98p)    8 499kr  Privat Import*
2009 Penfolds Grange (97p)  4 299kr   Artnr: 95618
2011 Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz (93+)   899kr   Artnr: 76976
2011 Penfolds Magill Estate Shiraz (93+)   829kr  Artnr: 76977
2010 Penfolds St Henri Shiraz (97+)   599kr   Artnr: 95619
2012 Penfolds Reserve Bin A (92+)  599kr   Artnr: 94022
2010 Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon   2 049kr    Artnr: 90156 *

2012 Muenchberg Riesling Grand Cru från Domaine Ostertag på Systembolaget

Den 2 maj lanserades 2012 Muenchberg Riesling Grand Cru från Domaine Ostertag på Systembolaget. 

Artikelnr. 91314-01, Pris 279:-


Grand Cru läget Muenchberg är en av de mest unika lägena i Alsace med sin speciella jordmån av röd sandsten med vulkaniskt inslag. Namnet Muenchberg (munkberget) anspelar på de cisterciensermunkar som på 1100-talet planterade de högt belägna sluttningarna ovanför byn Nothalten. Idag äger Domaine Ostertag 2,05 hektar av Muenchberg varav 1,65 hektar planterade med Riesling. Vingården är belägen på en höjd av 250-300 möh vilket ger den en viktig svalka under de varma sommarmånaderna. Vingården kultiveras helt biodynamiskt och ekologist precis som samtliga av Ostertags vingårdar. Druvorna skördades manuellt mellan den 18-19 oktober och musten har sedan jäst på rostfria ståltankar under lång tid för att sedan buteljeras i september 2013. Med sin torra, friska och komplexa stil är 2012 Muenchberg Riesling ett skolboksexempel på högkvalitativ Riesling från Alsace.

Dryckesportalen